Les chiffres de janvier viennent d'être mis en ligne. Voici la répartition de la valeur du jambon payé par le consommateur payé 10,60 euros du Kilo en moyenne depuis 7 ans. L'éleveur est payé 1,77 euros pour avoir faire naitre et élever le cochon, l'entreprise d'abattage découpe est payé 0,52 euros, l'industriel de la charcuterie est payé 3,09 euros et le distributeur 4,66 euros.
Décidément il y aurait bien quelque chose qui cloche ...
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